Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами

Смачна випічка, що тане в роті. Банановий пиріг від Євгена Клопотенка

Автор
Євген Клопотенко

Чи багато страв ви знаєте, про які складають вірші та яким присвячують пісні? Саме банановий пиріг відзначили музиканти, і цитата з пісні Banana Pie виконавця Lil Darkie навіть передає, наскільки він смакує: «Банановий пиріг такий солодкий і м’який, його ніколи не буває досить». Тож нехай вас надихає поезія музики та наш рецепт ніжного бананового пирога. Впевнені, він стане топовим у вашій кулінарній практиці, бо для його приготування потрібен мінімум складників. Однак радимо заздалегідь зробити бананові чипси, що прикрашатимуть випічку. Ми підкажемо, як їх приготувати вдома — без цукру та олії.

Впевнені, що ще одним хітом серед страв солодкої випічки стане для вас тертий пиріг, який так само не вимагатиме багатьох зусиль та часу на приготування.

Зміст

Як зробити бананові чипси

Ми впевнені, що пиріг смакуватиме, тому пропонуємо бананові чипси виготовити про запас. Чипси добре зберігаються, якщо їх скласти до чистого скляного посуду та накрити кришкою. Для випічки достатньо одного фрукта, але банани можна використати не лише для цієї страви, а й для смачного перекусу у мандрівці чи під час прогулянки з дітьми. Виберіть банан недостиглий, в ідеалі трохи зеленкуватий. Якщо його шкірка жовта, то вона має бути чистою, без характерних коричневих цяток, які означають, що фрукт перестиглий. Якщо банан надто стиглий, то він буде погано різатися. Зробити чипси можна у духовці або ж у сушарці. Якщо банани не стали хрусткими через кілька хвилин після охолодження, варто повернути їх сушитися ще на 10 хв.

Поради з приготування бананового пирога

Для тіста найкраще обирати стиглі банани з жовтою шкіркою та невеликою кількістю темних цяток. Саме такі плоди мають насичений аромат і природну солодкість, завдяки чому пиріг виходить більш ніжним. Якщо банани дуже великі, достатньо буде трохи зменшити їхню кількість, щоб тісто не стало надто вологим. Готовність пирога перевіряйте дерев’яною шпажкою. Вона має виходити з центру випічки майже сухою, без рідкого тіста. Після випікання дайте пирогу охолонути хоча б 15–20 хвилин, щоб він стабілізувався та легше нарізався на акуратні шматочки.

Читайте також

ВипічкаХрустке тісто та маковий соус: рецепт традиційних ламанців

ДесертиТрадиційний львівський сирник. Простий рецепт смачного десерту

Як приготувати бабановий пиріг

Приготування 2 години 30 хвилин

Порції 1

Складність Medium

На 100 грам готової страви

302

Кілокалорії

4.5 г

Білки

13.8 г

Жири

43.7 г

Вуглеводи

1.4 г

Клітковина

24.9 г

Цукор

Глікемічний індекс

Інгредієнти

140 г вершкового масла (+ для змащування)

140 г цукру

140 г борошна

2 яйця

7 г розпушувача

3 банани

Банановий пиріг: покроковий рецепт

Крок 1

Попередньо приготуйте бананові чипси. Включіть розігріватися духовку до 60 градусів.

Крок 2

Помийте та очистьте один банан і поріжте його кружечками. Чим тонші будуть слайси, тим більш хрусткими вийдуть чипси. Викладіть шматочки бананів на деко, застелене пергаментом і дві години підсушуйте.

Крок 3

Коли чипси будуть готові, знову розігрійте духовку, але вже до 180 градусів.

Крок 4

Приготуйте тісто для бананового пирога. Розм'якшене вершкове масло (140 г) змішайте зі 140 г цукру, збийте складники міксером, додайте 2 яйця і добре збийте знову.

Крок 5

Борошно (140 г) змішайте з 7 г розпушувача та додайте все до рідкої суміші. Далі замішуйте тісто. Два банани поріжте дрібними кубиками й додайте в тісто, добре перемішайте.

Крок 6

Форму для запікання застеліть пергаментом і змастіть вершковим маслом. Перелийте тісто у форму і зверху довільно викладіть бананові чипси.

Крок 7

Запікайте в духовці протягом 30 хвилин. Дайте пирогу охолонути у формі, потім вийміть та поріжте його на шматочки. Смачного!

Рецепт розроблений для книги «Зваблення їжею» видавництва «Книголав».

ПИТАННЯ І ВІДПОВІДІ

Чи можна не готувати бананові чипси?

Так, пиріг буде смачним і без них. Чипси виконують переважно декоративну функцію та додають цікаву текстуру.

Чим замінити вершкове масло?

Можна використати кокосову олію або якісний маргарин для випічки, але смак і структура дещо зміняться.

Як зберігати банановий пиріг?

У герметичному контейнері при кімнатній температурі до 2 днів або в холодильнику до 4–5 днів.

Ставте нам питання й пишіть коментарі. Ми проробляємо кожен рецепт, перш ніж поділитись з вами, тому нам важливо розуміти, чи все у вас виходить. Якщо щось пішло не так, ми обовʼязково допоможемо.